II Timone propose une cuisine enracinée dans les recettes historiques de la région, enrichie d'un aménagement plus moderne : il offre la possibilité de prendre un second petit-déjeuner savoureux à partir de 10h30, de poursuivre avec le déjeuner et de pouvoir prendre un apéritif dès 17h30, voire un snack au bord de la mer, et de poursuivre avec le dîner.
Il donne exactement sur la mer, en face de l'île de Palmaria. C'est un endroit où l'on peut faire un bon dîner, déboucher une bonne bouteille de vin, mais aussi simplement siroter un bon Passito après l'heure du dîner avec un dessert qui est fait tous les jours à la Timone.
Plats cuisinés : pizza, focaccia, farinata et sgabei.
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